Максим Бориско является уроженцем Краснодара. Начинал заниматься в городской «Академии футбола», откуда попал в школу ФК «Краснодар». Затем занимался в «Центре спортивной подготовки», входящем в структуру Резерва ФК «Кубань». Играл за желто-зеленых в Высшей лиге Чемпионата Краснодарского края, а затем попал в ПФЛ, выступая за «Кубань-2».